Rollitos de primavera con alubias

Este, es un plato de aprovechamiento.  En esta ocasión haremos los rollitos con pollo, pero también se puede cambiar por cerdo, pato, cordero, ternera, o cualquier carne bien guisada o asada. se trata de aprovechar una carne que tenemos previamente cocinada. Ingredientes (para 4 personas): 8 galletas de arroz vietnamita 250 g de pechuga de
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